Salada candanga: leveza pra combater a seca

Sua pele está seca, descamando, coçando? Está gastando tubos de creme hidratante? É devoto do deus Tupã, para o qual realiza danças da chuva? É. Você é um calango. Criatura típica do cerrado, Planalto Central, Quadrilátero Goiano: DF- Brasília.

Então, é preciso cuidar da alimentação com a devoção de um discípulo budista. E pra combater a seca, não basta beber água. Comer alimentos leves e evitar o sol escaldante são medidas básicas de sobrevivência, se você se encontra na condição geográfica-meteorológica brasiliana.

SALADA CANDANGA (serve duas pessoas)
(todos os ingredientes orgânicos, que podem ser encontrados no Pão de Açúcar, Oba, feiras ecológicas e em casas especializadas)

7  folhas de alface simples
10 folhas de rúcula
1 cenoura média
1 tomate italiano
Queijo gorgonzola em pedaços

Lave todos os ingredientes com água corrente. Deixe de molho na água com vinagre por meia hora. Lave de novo.

ATENÇÃO: Se você não usar ingredientes orgânicos, recomendamos lavar tudo com SABÃO DE COCO. Especialistas ensinam que para diminuir os resíduos de agrotóxicos nas verduras, legumes e frutas, vale sim lavar com sabão. Detergente não.

Monte a salada colocando primeiro o alface, depois a rúcula e por fim a cenoura, descascada e crua, cortada na vertical. Os tomates cortados em rodelas são colocados por último. Salpice o gorgonzola à vontade.

Use o molho de sua preferência.

Sugestão simples: misture em um recipiente pequeno um pouco de azeite, mostarda, limão e mel. Coloque  o molho só na hora de servir.

Café em números

Quando você toma aquele delicioso cafezinho revigorante, talvez nem se dê conta da grande potência econômica desta fabulosa frutinha vermelha (ou amarela, dependendo da variedade).

Por isso, aproveitando a divulgação apresentada hoje pelo Ministério da Agricultura para a SAFRA DO CAFÉ vale ressaltar que:

1. O Brasil é o maior produtor de café do mundo.
2. Minas Gerais é o maior produtor de café do país.
3. O Espírito Santo também é campeão de produção, mas não do café arábica e sim o tipo robusta, de qualidade mais baixa. (Você pode nem saber, mas deve consumir o robusta, se compra café em supermercado e não confere se os grãos são 100% ARÁBICA).
4. O Brasil tem o segundo maior mercado de consumo de café do mundo. Nosso consumo só perde para o dos norte-americanos.

A notícia fresquinha e muito boa, divulgada nesta terça-feira, é que a nossa safra 2011/2012 vai passar de 43 milhões de sacas -mesmo no período que os especialistas chamam de "baixa bienalidade". A última vez que tivemos um desempenho assim em épocas de baixa foi na safra de 1999/2000.

Portanto, quando estiver tomando aquele café gostoso, made in Brazil, lembre-se de que esta é mais uma xícara da maior produção do planeta.

O veneno de cada dia

Você sabe o que está comendo quando escolhe uma salada ou frutas para uma refeição? E aquela inofensiva sopa de legumes, você vê alguma ameaça numa simples batata? Imagina que aquele morango vermelho e suculento esconde substâncias tóxicas?

Se você é adepto da religião do Santo Supermercado, e acha que tudo que vem embalado e processado é bom, vale a pena assistir ao documentário do Silvio Tendler "O Veneno Está na Mesa".

Parte - 1 http://www.youtube.com/watch?v=WYUn7Q5cpJ8&NR=1

Parte - 2 http://www.youtube.com/watch?v=NdBmSkVHu2s&feature=related
Parte - 3 http://www.youtube.com/watch?v=5EBJKZfZSlc&feature=related
Parte - 4 http://www.youtube.com/watch?v=AdD3VPCXWJA&feature=related

O documentário tem uma linguagem muito simples, usa trechos de reportagens televisivas e até de audiências públicas realizadas no Senado Federal. A mensagem é clara, e nos convoca para acordar desse estado letárgico de consumir sem conhecer.

Para o feriado do Dia da Independência, essa é a minha dica. Que a gente declare independência dos venenos invisíveis que diariamente consumimos sem perceber.

Festival Slow Food em Pirenópolis

Combine cinema, natureza, passeios à cachoeiras e fazendas, além de boa comida. Taí o resumo do Festival Internacional de Cinema Slow Food que acontece em Pirenópolis nas próximas semanas. Os restaurantes e pousadas da cidade participam do evento gastrônomico que promove os princípios do SLOW FOOD, movimento começado na Itália.

Mais informações:
http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/467/95/