Então, é preciso cuidar da alimentação com a devoção de um discípulo budista. E pra combater a seca, não basta beber água. Comer alimentos leves e evitar o sol escaldante são medidas básicas de sobrevivência, se você se encontra na condição geográfica-meteorológica brasiliana.
SALADA CANDANGA (serve duas pessoas)
(todos os ingredientes orgânicos, que podem ser encontrados no Pão de Açúcar, Oba, feiras ecológicas e em casas especializadas)
7 folhas de alface simples
10 folhas de rúcula
1 cenoura média
1 tomate italiano
Queijo gorgonzola em pedaços
Lave todos os ingredientes com água corrente. Deixe de molho na água com vinagre por meia hora. Lave de novo.
ATENÇÃO: Se você não usar ingredientes orgânicos, recomendamos lavar tudo com SABÃO DE COCO. Especialistas ensinam que para diminuir os resíduos de agrotóxicos nas verduras, legumes e frutas, vale sim lavar com sabão. Detergente não.
Monte a salada colocando primeiro o alface, depois a rúcula e por fim a cenoura, descascada e crua, cortada na vertical. Os tomates cortados em rodelas são colocados por último. Salpice o gorgonzola à vontade.
Use o molho de sua preferência.
Sugestão simples: misture em um recipiente pequeno um pouco de azeite, mostarda, limão e mel. Coloque o molho só na hora de servir.
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