Um video para o Lula

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Enquanto a grande imprensa se preocupa com os detalhes sobre câncer na laringe do ex-presidente Lula e como ele vai tratar a doença, além do impacto político da notícia e todos os inimagináveis desdobramentos da enfermidade do "Cara", os internautas publicam impressões sobre o caso.

Alguns mandam mensagens de solidariedade. Outros, do alto de uma rutilância nefasta, preferem usar o  momento de fragilidade do ex-presidente torneiro mecânico para destilar venenos e até pragas maldosas.

Este Blog aproveita as atenções voltadas para o câncer e prováveis causas da doença para deixar aqui um video que está circulando pelo Facebook.

É o depoimento de um médico nascido na França, mas que se formou nos Estados Unidos. Ele superou um câncer no cérebro e conta como passou a encarar a alimentação e os hábitos saudáveis depois que entrou fundo nas pesquisas sobre a enfermidade que mata milhares de pessoas todos os anos.

Fica aqui esse depoimento equilibrado e quase taoista de um cara que me parece ter encontrado aquele brilho no olhar que é mais do que felicidade. É uma noção sublime de simplesmente existir.

Apreciem! Aproveito para desejar a todos saúde sempre!

Tempero cultivado em casa

Este post é pra tentar convencer você, leitor, a arregaçar as mangas nesses dias cinzas e frios pra montar a sua própria horta.

Esses aí são os brotos de uma produção caseira de cebolinha.  São 12 bulbos que produzem regularmente uma quantidade suficiente para abastecer a produção da cozinha. O perfume e o sabor da cebolinha doméstica são incomparáveis com aquelas coisinhas murchas e inodoras que encontramos nos supermercado. Além das vantagens gastronômicas, manter uma pequena horta é econômico e ecológico. E não dá muito trabalho. É quase igual aquela experiência escolar que todo mundo teve, de germinar o feijão num algodão e depois plantá-lo em terra firme.

E pra completar a dupla do cheiro-verde, uma jardineira só para a salsinha. Qualquer varanda ou área de serviço pode abrigar uma dessas aí. É só aplicar as seguintes recomendações:

1. A terra tem que ser uma mistura de terra com composto orgânico.
2. Molhar todos os dias, mas sem enxarcar.
3. A cebolinha e a salsinha precisam de sol direto, pelo menos em um período do dia.

Posso garantir que a base dos seus temperos será mais cheirosa e saborosa quando você estiver usando a sua produção própria. Pra quem tem filhos, é uma boa oportunidade de ensinar aos pequenos um pouco de disciplina, conceitos da comida orgânica e os segredos de um bom tempero.

Animou? Então, mãos à terra...

As delícias do Baru

Voltei de Pirenópolis com uma garrafa de Licor de Baru. Provei a bebida oferecida por uma produtora local, que mora em uma fazendinha e produz iguarias à base dessa fruta exótica. Paguei R$ 10,00. O licor é bem saboroso. Parece um Baileys do cerrado. Tem uns toques de baunilha, mas na verdade o sabor vem da polpa do Baru -meio amadeirada. Aliás, o Baru é um ingrediente surpreendente. A castanha tem um gosto parecido com o do amendoim, e é rica em minerais, ferro e magnésio.

A polpa é usada pra fazer bebidas e outras receitas que pretendo descobrir. Usar ingredientes típicos do bioma em que residimos para compor os pratos é uma prática sustentável e economicamente benéfica para as comunidades nativas.

Um brinde ao Baru!