Exótico e surpreendente: peixe com canela
O prato mais incrível que saboreamos em Fernando de Noronha nos foi servido no restaurante da pousada Beijupirá, inaugurada há pouco mais de um ano na Ilha. Faremos um post sobre a pousada aqui para o Conversa na Mesa.
Mas o papo agora é sobre o "Beijucanela", uma receita que nos surpreendeu pela delicadeza e sabor. O peixe usado nesse prato é o Beijupirá, que dá nome à rede de pousadas. A carne é leve, branquinha, e lembra a da Tilápia, porém é mais suculenta.
O filé do Beijupirá é servido com uma crosta de canela. O resultado é um contraste agridoce do peixe e da especiaria, surpreendentemente saboroso. Pra arrematar, eles servem o peixe com banana levemente frita, recoberta de coco ralado, e arroz ao curry.
Com nítida influência indiana (pelo curry e canela), o Beijucanela foi, sem dúvida, o melhor prato que provamos, de todos os restaurantes de Fernando de Noronha. O restaurante/pousada Beijupirá fica numa rua escondidinha, entre a Vila dos Remédios e o Projeto Tamar. Funciona onde era a Pousada Nativa, uma das pioneiras da Ilha.
Durante o dia, o restaurante é só para hóspedes
O restaurante é aberto ao público à noite. É necessário ligar e reservar antes porque são poucas (e charmosas) mesas.
Beijupirá na calada da noite...
Mais infos sobre a pousada:
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