Sorvete de capim santo, uma iguaria de Fernando de Noronha

Sorvete caseiro de capim santo colhido no quintal

A criatividade na cozinha não tem limites. Quem ganha somos nós, que adoramos novidades, ainda mais se forem caseiras, orgânicas e sustentáveis - e deliciosas, claro.

Vamos começar uma série de posts sobre a gastronomia em Fernando de Noronha (PE). E pra abrir com chave de ouro, escolhi este sorvete caseiro de capim santo, preparado pela pousada Beijupirá. Eles oferecem essa iguaria como sobremesa, no restaurante da Casa.

O sabor é tão indescritivelmente gostoso que eu não tenho como sintetizar em palavras. É refrescante,  meio cítrico e ao mesmo tempo suave e doce. Infelizmente eu não consegui a receita. O sorvete é preparado com o capim santo colhido no quintal da pousada Beijupirá. Feito pela cozinheira Carla.

Pra quem mora em Brasília, a Sorbet oferece, de vez em quando, esse sabor de sorvete. Prometo publicar a receita aqui, assim que conseguirmos.